2021年“中国食品工业减盐”实践研讨会第一轮通知

近年来，高血压、心血管疾病等慢性疾病已成为威胁我国居民健康的主要因素。我国成人高血压患病率高达25.2%，且逐年升高。高盐饮食是高血压、脑卒中、胃癌等疾病的重要危险因素，减少食盐摄入被证明是预防高血压最具成本效益的公共卫生策略。我国居民平均食盐摄入量是《中国居民膳食指南（2016）》推荐摄入量的近两倍。除烹饪用盐以外，近年来加工食品、在外就餐等也成为高盐饮食的重要因素。国家高度重视营养健康工作，《健康中国行动（2019-2030年）》明确提出到2030年人均每日食盐摄入量控制目标。

食品工业的积极行动是减盐行动成功的关键！为了做好全社会减盐的技术支撑工作，中国营养学会2019年主办了第一届食品工业减盐会议。为探讨最新科学证据、巩固交流成效、推广成功案例，2021年，主办方将继续邀请国际组织代表、专家院士共同参与面向食品企业的减盐实践研讨会，以科学研究和创新实践为基础，共同研讨有效的减盐方法和途径。

会议组织结构

主办单位：中国营养学会

承办单位：安琪酵母股份有限公司

会议时间

2021年5月24日，全天研讨会；5月23日报到。

会议地点

北京，具体会议酒店待定

会议报告和研讨主题

● 减盐背后的科学——高盐与非传染性慢性病关系

● 全球减盐政策与效果分析/国际减盐趋势及进展报告

● “三减”主题营养健康系列标准解读

● 中国居民盐摄入量状况及其对健康的影响