咸味香精风味提升

安琪酵母抽提物含有丰富的香味前提物质,是咸味香精优良的调香平台。



应用特点                                                                            

提供热反应前提物质                                                        

安琪高蛋白酵母抽提物中的游离氨基酸和还原糖含量丰富,是美拉德反应的重要反应基料之一,协助香精企业生产气味更逼真、强度更高的热反应香精产品。


提升复配香精鲜美味

富含天然谷氨酸、呈味核苷酸成分,提升复配香精香料鲜味强度和持续感,使香精产品口感更鲜美、肉香味更醇厚。


天然安全、性价比高

安琪酵母抽提物和动植物源反应基料相比性价比更高,不存在转基因、动物疾病、三氯丙醇等安全隐患,也可用于开发素食香精香料产品,满足更多人群的需求。



推荐用法、用量

5%-50%,根据客户产品特点按需添加。

热反应型香精香料:在热反应中,酵母抽提物作为基料添加。

复配型香精香料:随其他物料混拌,搅拌均匀。



产品推荐(点击产品名称可查看配方)

配方产品型号推荐用量*
膏状反应香精(牛肉味)基础风味 LA00

10%

* 1. 用量指配方总重量的百分比



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