肉制品风味提升

安琪酵母抽提物可以平衡配方的整体口味，能提升肉制品的醇厚感、增强鲜美味，同时减轻油腻感。

应用特点                                                                            

1.增强肉类厚味                                                        

提升肉制品风味品值，风味留值，使产品香气纯正，丰满，回味悠长。

2.掩盖膻腥味

YE能掩盖或消除肉膻腥味等不良气味，延长香气滞留时间，提升肉制品档次。

3.使口感圆润、柔和

与其他肉膏、香精搭配使用时，能平衡口感，使香气更逼真、柔和。

推荐用法、用量

0.3%-1.0%（以配方总量计）、根据肉制品特点，与食用香精搭配使用。

添加YE时，只需与其他调味料一起添加到原料中。

产品推荐（点击产品名称可查看配方）

* 1. 用量指所有食材总重量的百分比

2. 肉类风味产品还可使用TC01(鸡肉)\TB01（牛肉）等不同肉风味

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