食醋品质提升
安琪酵母抽提物能增强食醋醇厚味，缓解醋酸的直冲感，还能较好的抑制食醋的苦味与涩味，使整体味道柔和协调，辅助提升食醋指标。
应用特点
缓和醋酸直冲感
绵延回味
抑制苦味
推荐用法、用量
0.1-0.25%
产品推荐
| 产品型号 | 推荐用量* |
| 安琪GU05 | 0.1-0.25% |
| 安琪FA28 | 0.1-0.2% |
| 安琪LT01 | 0.1-0.25% |
酱油品质提升
安琪酵母抽提物能增强产品鲜味，淡化咸味，还能较好的抑制酱油、食醋的酸涩味，使整体酱油、食醋味道柔和协调，最后提升产品的浓厚度和持久感。
应用特点
增鲜增味
UMAMI型酵母抽提物富含大量天然谷氨酸、呈味核苷酸和鲜味肽，能一定程度的提升酱油的谷氨酸和鲜味肽含量，更重要的是能提供少量天然的呈味核苷酸，可与酱油中的谷氨酸产生鲜味协同效应，使酱油鲜味得到数倍的提升。
增厚延后
能在不降低盐分的前提下很好的淡化酱油的咸味，还能较好的抑制酱油、食醋的酸涩味，使酱油拥有更佳的品质。
抑咸抑涩
能很好的将酱油的鲜味、甜味、咸味、酸味柔和在一起，使酱油整体口感自然协调。
协调口感
含有丰富的小分子呈味肽，是提升浓厚度（Kokumi味）的主要成分，使用安琪YE能提升酱油中小分子呈味肽成分，从而增强酱油的浓厚度和延长酱油的后味。
推荐用法、用量
0.3%-1.5%（以配方总量计）
在后期配兑时调味添加
产品推荐
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| 零添加酱油 | UMAMI味 KU012 | 0.5% |
| 酿造酱油 | 酱油专用 LT01或UMAMI味 LIG02 | 1.0% |
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| UMAMI味（FIG03） | 0.5-1.0% |
| UMAMI味（FIG03） | 0.5-1.2% |
注 1. 用量指所有食材总重量的百分比
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酱油品质提升
安琪酵母抽提物能增强产品鲜味，淡化咸味，还能较好的抑制酱油、食醋的酸涩味，使整体酱油、食醋味道柔和协调，最后提升产品的浓厚度和持久感。
应用特点
增鲜增味
UMAMI型酵母抽提物富含大量天然谷氨酸、呈味核苷酸和鲜味肽，能一定程度的提升酱油的谷氨酸和鲜味肽含量，更重要的是能提供少量天然的呈味核苷酸，可与酱油中的谷氨酸产生鲜味协同效应，使酱油鲜味得到数倍的提升。
增厚延后
能在不降低盐分的前提下很好的淡化酱油的咸味，还能较好的抑制酱油、食醋的酸涩味，使酱油拥有更佳的品质。
抑咸抑涩
能很好的将酱油的鲜味、甜味、咸味、酸味柔和在一起，使酱油整体口感自然协调。
协调口感
含有丰富的小分子呈味肽，是提升浓厚度（Kokumi味）的主要成分，使用安琪YE能提升酱油中小分子呈味肽成分，从而增强酱油的浓厚度和延长酱油的后味。
推荐用法、用量
0.3%-1.5%（以配方总量计）
在后期配兑时调味添加
产品推荐
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| 零添加酱油 | UMAMI味 KU012 | 0.5% |
| 酿造酱油 | 酱油专用 LT01或UMAMI味 LIG02 | 1.0% |
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| UMAMI味（FIG03） | 0.5-1.0% |
| UMAMI味（FIG03） | 0.5-1.2% |
注 1. 用量指所有食材总重量的百分比
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产品推荐
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| 零添加酱油 | UMAMI味 KU012 | 0.5% |
| 酿造酱油 | 酱油专用 LT01或UMAMI味 LIG02 | 1.0% |
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| UMAMI味（FIG03） | 0.5-1.0% |
| UMAMI味（FIG03） | 0.5-1.2% |
注 1. 用量指所有食材总重量的百分比
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产品推荐
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| 零添加酱油 | UMAMI味 KU012 | 0.5% |
| 酿造酱油 | 酱油专用 LT01或UMAMI味 LIG02 | 1.0% |
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| UMAMI味（FIG03） | 0.5-1.0% |
| UMAMI味（FIG03） | 0.5-1.2% |
注 1. 用量指所有食材总重量的百分比
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| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| 零添加酱油 | UMAMI味 KU012 | 0.5% |
| 酿造酱油 | 酱油专用 LT01或UMAMI味 LIG02 | 1.0% |
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| UMAMI味（FIG03） | 0.5-1.0% |
| UMAMI味（FIG03） |
0.5-1.2% |
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| 零添加酱油 | UMAMI味 KU012 | 0.5% |
| 酿造酱油 | 酱油专用 LT01或UMAMI味 LIG02 | 1.0% |
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| UMAMI味（FIG03） | 0.5-1.0% |
| UMAMI味（FIG03） |
0.5-1.2% |
注 1. 用量指所有食材总重量的百分比
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