厚未无穷系列调味料
以酵母抽提物为基料，配合各种香辛料、肉类提取物等精致而成的复合调味料。
应用特点
增回味
去腥味
应用领域
麻辣烫、火锅、 卤菜、炒菜、调汤、包子馅料等。
产品推荐
老卤膏、回味粉、回香粉、鸡肉增鲜膏、猪肉增鲜膏、牛肉增厚膏、麻辣烫增鲜粉、火锅耐煮增味膏
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食醋品质提升
安琪酵母抽提物能增强食醋醇厚味，缓解醋酸的直冲感，还能较好的抑制食醋的苦味与涩味，使整体味道柔和协调，辅助提升食醋指标。
应用特点
缓和醋酸直冲感
增强厚味
绵延回味
推荐用法、用量
粉状产品：0.5%，溶解后在0-4℃下放置3个月后观察溶液的透亮性，是否有沉淀。
膏状产品：在总酸为6g/100mL的白醋中分别添加膏状产品1%
产品推荐
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| 液态醋 | 纯品型FA26 | 0.1-0.3% |
| 液态醋 | 纯品型LT01 | 0.2-0.4% |
固态醋 | 纯品型FU23 | 0.1-0.3% |
风味醋 | 纯品型FU06 | 0.1-0.3% |
风味醋 | 纯品型LIG02 | 0.2-0.5% |
固液搭配醋 | 纯品型FA28 | 0.1-0.3% |
固液搭配醋 | 纯品型GU03 | 0.2-0.4% |
酱油品质提升
安琪酵母抽提物能增强产品鲜味，淡化咸味，还能较好的抑制酱油、食醋的酸涩味，使整体酱油、食醋味道柔和协调，最后提升产品的浓厚度和持久感。
应用特点
增鲜增味
UMAMI型酵母抽提物富含大量天然谷氨酸、呈味核苷酸和鲜味肽，能一定程度的提升酱油的谷氨酸和鲜味肽含量，更重要的是能提供少量天然的呈味核苷酸，可与酱油中的谷氨酸产生鲜味协同效应，使酱油鲜味得到数倍的提升。
增厚延后
能在不降低盐分的前提下很好的淡化酱油的咸味，还能较好的抑制酱油、食醋的酸涩味，使酱油拥有更佳的品质。
抑咸抑涩
能很好的将酱油的鲜味、甜味、咸味、酸味柔和在一起，使酱油整体口感自然协调。
协调口感
含有丰富的小分子呈味肽，是提升浓厚度（Kokumi味）的主要成分，使用安琪YE能提升酱油中小分子呈味肽成分，从而增强酱油的浓厚度和延长酱油的后味。
推荐用法、用量
0.3%-1.5%（以配方总量计）
在后期配兑时调味添加
产品推荐
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| 零添加酱油 | UMAMI味 KU012 | 0.5% |
| 酿造酱油 | 酱油专用 LT01或UMAMI味 LIG02 | 1.0% |
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| UMAMI味（FIG03） | 0.5-1.0% |
| UMAMI味（FIG03） | 0.5-1.2% |
注 1. 用量指所有食材总重量的百分比
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酱油品质提升
安琪酵母抽提物能增强产品鲜味，淡化咸味，还能较好的抑制酱油、食醋的酸涩味，使整体酱油、食醋味道柔和协调，最后提升产品的浓厚度和持久感。
应用特点
增鲜增味
UMAMI型酵母抽提物富含大量天然谷氨酸、呈味核苷酸和鲜味肽，能一定程度的提升酱油的谷氨酸和鲜味肽含量，更重要的是能提供少量天然的呈味核苷酸，可与酱油中的谷氨酸产生鲜味协同效应，使酱油鲜味得到数倍的提升。
增厚延后
能在不降低盐分的前提下很好的淡化酱油的咸味，还能较好的抑制酱油、食醋的酸涩味，使酱油拥有更佳的品质。
抑咸抑涩
能很好的将酱油的鲜味、甜味、咸味、酸味柔和在一起，使酱油整体口感自然协调。
协调口感
含有丰富的小分子呈味肽，是提升浓厚度（Kokumi味）的主要成分，使用安琪YE能提升酱油中小分子呈味肽成分，从而增强酱油的浓厚度和延长酱油的后味。
推荐用法、用量
0.3%-1.5%（以配方总量计）
在后期配兑时调味添加
产品推荐
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| 零添加酱油 | UMAMI味 KU012 | 0.5% |
| 酿造酱油 | 酱油专用 LT01或UMAMI味 LIG02 | 1.0% |
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| UMAMI味（FIG03） | 0.5-1.0% |
| UMAMI味（FIG03） | 0.5-1.2% |
注 1. 用量指所有食材总重量的百分比
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产品推荐
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| 零添加酱油 | UMAMI味 KU012 | 0.5% |
| 酿造酱油 | 酱油专用 LT01或UMAMI味 LIG02 | 1.0% |
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| UMAMI味（FIG03） | 0.5-1.0% |
| UMAMI味（FIG03） | 0.5-1.2% |
注 1. 用量指所有食材总重量的百分比
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| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| 零添加酱油 | UMAMI味 KU012 | 0.5% |
| 酿造酱油 | 酱油专用 LT01或UMAMI味 LIG02 | 1.0% |
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| UMAMI味（FIG03） | 0.5-1.0% |
| UMAMI味（FIG03） | 0.5-1.2% |
注 1. 用量指所有食材总重量的百分比
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| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| 零添加酱油 | UMAMI味 KU012 | 0.5% |
| 酿造酱油 | 酱油专用 LT01或UMAMI味 LIG02 | 1.0% |
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| UMAMI味（FIG03） | 0.5-1.0% |
| UMAMI味（FIG03） |
0.5-1.2% |
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| 零添加酱油 | UMAMI味 KU012 | 0.5% |
| 酿造酱油 | 酱油专用 LT01或UMAMI味 LIG02 | 1.0% |
| 配方 | 产品型号 | 推荐用量* |
| UMAMI味（FIG03） | 0.5-1.0% |
| UMAMI味（FIG03） |
0.5-1.2% |
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