安琪® 特征风味酵母抽提物
产品将酵母抽提物进行美拉德反应,生成具有特征风味的抽提物,比普通的酵母抽提物更具特征风味。
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安琪® 特征风味酵母抽提物
产品将酵母抽提物进行美拉德反应,生成具有特征风味的抽提物,比普通的酵母抽提物更具特征风味。
特征
1.明显特征风味,香气自然逼真。
2.耐高温,热稳定性好
3.非转基因。
产品系列
产品型号 | 适用领域 | 产品特点 |
TC11 | 休闲膨化外撒料、酱腌菜、餐饮调味料、冷冻调理类/腌制料及馅料 | 鸡肉特征香气协调 口感鲜美、炖烤鸡风味好 采用真空干燥方式更好地保留了原有风味 |
TB11 | 休闲膨化外撒料、即食汤料及调味粉、调理肉制品 | 特征烤牛肉香气自然 烤牛肉风味厚实饱满 采用真空干燥方式更好地保留了原有风味 |
HA01(海鲜专用复合调味料) | 海鲜类休闲调理食品 | 增鲜提厚 麻、辣协调柔和,回味持久 对海鲜类去腥功效明显 |
TL18 | 酱油、酱料 | 高盐食品淡化咸味 提供特殊酱香 协调整体口感 |
TL36 | 肉制品、冷冻调理制品 | 肉香味浓郁,协调、纯正 耐高温性能好 平衡味道、去腥效果显著 |
TA36 | 坚果、炒货、外撒料 | 特征奶香香味,协调、纯正 口感鲜美丰富,提升回味,掩盖不良风味 |
TL37 | 速冻水饺、丸子、冷冻调理制品腌制料 | 增鲜保汁 |
SV06 | 各类复合调味料/香精香料 | 不含三氯丙醇风险 |
TH99(老火锅风味) | 火锅底料/川味调味料 | 增加老火锅风味 鲜味持久耐煮(或久煮鲜味不流失) 提升汤底醇厚感 |
FA01 | 全领域 | 粉体均匀,鲜味突出 略带甜香,溶液较浑浊,性价比较高 |
TB01 | 酱腌菜、餐饮调味料、冷冻调理类/腌制料及馅料 | 特征烤牛肉香气自然 烤牛肉风味厚实饱满 |
TP01 | 酱腌菜、餐饮调味料、冷冻调理类/腌制料及馅料 | 猪肉特征香气协调 口感鲜美、猪风味好 |
TC01 | 酱腌菜、餐饮调味料、冷冻调理类/腌制料及馅料 | 鸡肉特征香气协调 口感鲜美、炖烤鸡风味好 |
注: 1.以上所有产品均满足以下理化及卫生指标:铅≤2mg/kg,总砷≤2mg/kg,细菌≤10000cfu/g,大肠菌群≤30mpn/100g,致病菌 不得检出。
2.产品置于阴凉通风干燥处存放。启封后请尽量一次用完。若未用完,应密封好备用。
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