重磅!安琪抗吸潮酵母抽提物(YE)出炉!

很多企业都有这样的困惑



无论是方便面粉包、鸡精、鸡粉、排骨粉、休闲食品外撒料、咸味香精等等,想要提升风味,经常会用到肉类提取物、酵母抽提物(YE)这类鲜味物质丰富的原料。但这些原料在湿度较高的环境中使用,难免会出现吸潮问题,不仅影响使用便捷性,同时也会对粉体复合调味料的成品性状造成一定的影响。


但现在,福音来了!


风味升级,不吸潮!

安琪经过多年研发投入,对YE的制作工艺以及其中氨基酸、多肽、蛋白质等物质研究改进,重磅推出

安琪抗吸潮酵母抽提物(YE)


产品特点:

1. 独家产品,独特工艺——定向酶解技术、独特的后处理工艺及喷雾干燥工艺

2. 增鲜增味,风味升级—— 产品饱满醇厚,鲜味丰富,无杂味,更加”CLEAN”

3. 粉体流动性好,不吸潮——产品颗粒均匀,流动性好,长时间暴露在空气中不会大面积吸潮、结团,适应绝大多数生产环境。



对比试验





通过吸潮性对比试验,在同等高湿度的环境下分析普通YE和安琪抗吸潮YE增重及状态对比发现:安琪抗吸潮YE的状态特别是流动性上有极大的改善。


同时将两种YE以2%的添加量应用至粉体复合调味料中,通过分析状态对比发现:添加安琪抗吸潮YE的复合调味在高湿环境下的增重、颜色和流动性均有较大的改善。



详情了解请点击视频


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