安琪酵母承办全国调味品行业科技盛会9月在宜昌举行

在全球调味品科技创新形势下,今年国内行业科技成果有哪些?创新技术将如何影响调味品行业发展趋势?国内大公司正在研究的调味技术是什么?新型调味料又将如何助力产业发展?
 
面对这些行业广泛关注的问题, 9月21日将在湖北宜昌召开的“2016年全国调味品行业科学技术交流大会”或将揭晓答案,本次会议由中国调味品协会专家工作委员会举办,安琪酵母股份有限公司承办。
 
据悉,全国调味品行业科学技术交流大会是调味品行业年度重要活动。届时,来自全国各大专院校和科研院所专家、学者、教授,调味品企业技术部门负责人将齐聚该盛会,就调味品发展新趋势、新技术,产学研工作等展开研讨。
 
中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云已五次亲临宜昌和安琪公司
本次会议除开展学术讨论外,还将举行中国调味品协会专家工作委员会年会及全国调味品行业“安琪酵母抽提物杯”科学技术论文大赛颁奖活动。
 
之所以选择在宜昌召开此次盛会,与近年来行业普遍亲睐的鲜味物质——“酵母抽提物”密不可分。宜昌,正是全球最大酵母抽提物生产企业——安琪酵母的所在地。
 
近年来,安琪酵母充分利用酵母抽提物这一新型鲜味物质,推动了中国调味品行业的产品升级和技术进步,其酵母抽提物总产能已达到4.6万吨,位居全球第一位。
 
凭借“增鲜增味、降盐淡盐、耐受性强、食品属性”等优势,安琪酵母抽提物已得到国内外越来越多的调味食品企业欢迎。该产品广泛应用于酱油、调味酱、食醋、鸡精、火锅底料、料酒等企业,市场需求正在不断增长,应用领域不断扩大。据悉,安琪除了在国内占有最大份额外,其开发的UMAMI型、KOKUMI型等多种高端酵母抽提物产品,已成功进入欧美等市场。
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