【全国食品安全会】安琪YE:食品安全保障从原料开始

全国调味品行业食品安全会召开
2016年7月14日,由中国调味品协会主办的2016年全国调味品行业食品安全工作座谈会在北京召开。来自政府部门、行业协会、学术界、调味品企业以及新闻媒体近百位人士齐聚一堂,从新视角、新高度深入交流探讨调味品行业食品安全形势及应对措施。本次座谈会通过政策通报、专家解读、探讨交流的方式,进一步解析政策指向、健全食品安全风险防范体系、保障调味品行业的食品安全。
 
中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云致辞,通报了调味品行业基本情况、提出三个创新的思路.
 
国家食品安全风险评估中心研究员、中国工程院院士陈君石发表了食品安全方面的独到见解、分享了30年来食品安全整体形势的变化与趋势。
食品安全标杆企业——安琪酵母经验分享
在企业经验分享环节,安琪酵母作为食品安全标杆企业进行经验分享,重点介绍了公司在食品原料风险控制方面的实践。
为确保食品安全和食品原料风险控制,安琪酵母构建了从“信息收集、风险评估到严格控制”的常态化运行流程和PDCA循环。
多渠道收集信息、建立相应的监控程序,并确保此项工作的持续性,是安琪实施食品安全风险预控的前提和基础。
基于历史数据、利益驱动因素、供应链漏洞、识别测试难度、原料性质等五大关键要素,安琪构建了完整的风险评估体系。
 
安琪酵母股份有限公司分享了安琪公司在食品原料掺假风险控制方面的经验。
根据风险评估结果,安琪制定了保障和检测“双保险”控制措施,采取供应商遴选、定期评审、分品种确定检测频率等具体内容加以实施。
位居全球规模第一位的安琪酵母抽提物,已成为食品和调味行业的重要新型原料,对促进食品安全、食品企业产品升级换代、全球降盐行动、清洁标签做出积极贡献。
潘丽芳总监在接受记者采访时表示:安琪通过强有力的风险控制,确保了酵母抽提物产品从原料、生产、质量管理、检测等各个环节的可控,以及质量的稳定性和一致性。公司十分愿意与食品企业交流分享食品安全、质量管理经验,将充分利用酵母抽提物这一食品属性的配料,共同促进食品安全,为行业的产品创新和技术进步做出新贡献。
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