2015年全国调味品行业“安琪酵母抽提物杯”科技论文大赛全国宣讲活动开启

调味品企业、食品院校技术交流会

宣讲会现场
 
        4月14日-16日,中国调味品协会走进大专院校科技交流活动暨2015年全国调味品行业“安琪酵母抽提物杯”科学技术论文大赛全国宣讲活动正式拉开帷幕,活动分别在北京工商大学和天津科技大学两所院校率先开展。中国调味品协会专家工作委员会秘书长、协会科技部及培训部负责人、北京工商大学食品学院副院长郑福平、天津科技大学生物工程学院院长王敏 、相关教授、老师和研究生;安琪酵母股份有限公司负责人以及京津周边地区的调味品企业技术负责人参加了宣讲会。
        中国调味品协会举办科技论文大赛的宗旨是“调动科技力量、选拔优秀人才、寻找科研课题和发现研究成果”。大赛已经举办第四届,在调味品行业科技界引起很大反响,前三届大赛共收到来自大专院校、科研院所和调味品生产企业论文300余篇,评选出优秀论文150余篇,获奖论文32篇,优秀组织单位6家。
        此次宣讲活动有别于前几届,在以往介绍调味品行业发展情况、大赛实施情况等环节的基础上,协会还组织了部分调味品企业举行交流座谈会,就企业日常技术难点以及需求(如何适应餐饮业快速发展的需要、产品口感和风味改进、低盐减盐产品开发、循环经济创新技术以及酿造产品基础理论研究等)进行充分的研讨和交流,两所大学的教授和老师也就相关调味品肉味香精技术开发、微生物与酶工程以及菌种开发等研究成果进行了介绍,部分技术问题达成了共识和工作对接。教授老师和调味品企业负责人纷纷表示技术座谈会非常有意义,为企业技术难题解决以及院校科研成果的推广搭建了沟通合作的桥梁,促进了调味品行业产学研水平的提升。
        安琪酵母已是连续第四年冠名本次活动。中国调味品协会调味食品配料专业委员会主任委员、安琪酵母董事长俞学锋表示:安琪公司在自身依靠科技创新发展的同时,也将大力支持调味品行业发展,将充分利用酵母抽提物这一新型的鲜味剂,为调味品行业的产品创新和技术进步做出新贡献。
        据悉,中国调味品协会在结束京津地区大专院校的宣讲活动后,4月底还将赴南京农业大学、太太乐、联合利华和味好美等院校企业继续宣讲行程。
Share on: