清真、素食主义者也能吃到多种肉风味食品

据专家透露,中国统一清真食品认证标准有望年底出台,这将引导和推动国内清真产业的发展,另据相关数据统计,2014年全球伊斯兰教众已有20亿,占世界人口总数的23%。在美国,清真食品市场价值达200亿美元。而仅甘肃省内就有1万多家清真食品企业,年生产总值约60多亿。同时以佛教徒为主的素食主义者也有十多亿,由此可见,清真及素食食品在全国乃至全球食品行业都占据了很大比重。安琪无肉源型肉风味酵母抽提物产品,就是安琪酵母继传统酵母抽提物之后、专门为清真、素食食品行业研发的新型YE。

 

据了解,安琪无肉源型肉味酵母抽提物是一种不含有任何动物源成分、具有食品属性的天然调味原料。具有特殊的肉香味,能很好地增强食品的肉风味。安琪无肉源酵母抽提物可以使食品在无需添加动物源成分的前提下,也能够具有香浓的肉风味,同时它还保持了酵母抽提物固有的呈味增鲜、降盐淡盐、平衡异味、耐受性强等特点,是绝佳的清真、素食食品调味原料。

安琪酵母抽提物技术总监李沛说,作为全球最大的酵母抽提物生产厂家,安琪酵母一直在清真、素食食品行业不断探索产品创新。拥有的酵母原料优势,并具备行业领先的研发团队,不仅能为客户提供稳定的供货,还能为客户提供专业定制产品及技术服务,安琪愿意在推动清真、素食食品行业产品创新上继续贡献自己的力量。

 

2013年10月,安琪酵母荣获了“中国清真品牌大众口碑奖”。安琪公司酵母产品、食品原料和多款调味品也都获得了“Halal”(清真)认证和Kosher认证。获得这些认证,表明产品是符合清真、素食主义者生活习惯需求。

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