火锅底料味道损失不耐煮？本周四直播间出对策！
客户
请问为什么有些火锅底料吃到最后都挺有味，而有的火锅底料吃着吃着就没味了呢。
火锅底料的风味复杂，有些风味容易随煮沸时间的延长而减弱，如鲜味、回味。
孙工
客户
那这是什么原因导致的呢？
主要原因来自火锅底料配料中，一些物质不耐高温煮沸。
孙工
客户
有没有很有效的解决办法？
本周四下午四点，来调味WEBINAR直播间，我们可以在线交流下
孙工
内容简介
1.火锅调味料的市场前景
主要探讨火锅市场的现状、前景及标准化趋势
2.火锅调味料的风味解析
主要从香气、风味、鲜味、回味等方面分析火锅调味料的风味组成
3.火锅鲜味搭配及持久耐煮研究
火锅常用鲜味物质分析，鲜味物质之间的关系，鲜味物质如何搭配
