方便面风味提升

安琪酵母抽提物富含多种氨基酸、呈味核苷酸和多肽,使面汤的口感更加丰富、协调,带来诱人的肉感,圆润的鲜美味和让人持久记忆的醇厚感等多种味觉新体验。



应用特点                                                                            

增鲜增味                                                        

酵母抽提物能够协同其他鲜味物质增鲜,使鲜味更强;同时能够延长厚味,产生回味。


增加肉感

弥补产品的肉味不足,产生逼真自然的肉味。


协调口感

平衡各种滋味,使产品风味更加协调、统一。



推荐用法、用量

在汤料中:0.5%-4.0%(以配方总量计),和其他调味料一起添加。

在面身中:0.5%-1.5%  在和面前与其他粉状添加剂与面粉充分混匀或在和面时溶于和面水中。



产品推荐(点击产品名称可查看配方)

配方(汤料)产品型号推荐用量*
牛肉鲜汤

基础风味 KA66

1.5%

原味虾基础风味 KA66

2.5%

* 1. 用量指所有食材总重量的百分比



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