安琪十二时辰 时代的纪录片

    编者按：为庆祝新中国成立70周年，《三峡晚报》特设“壮丽70年，奋斗新时代”系列专题报道《巨变》。报社和公司联合特别策划，站在顾客的角度，从消费的变化来感受时代的变化，用十二时辰里，人民的生活细节来呈现安琪践行“创新健康生活”的使命感和社会责任感。《安琪十二时辰，时代的纪录片》此前已在三峡晚报微信公众号传播，今天在《三峡晚报》5版刊发，全文转发如下。

安琪十二时辰  时代的纪录片

    从南半球到北半球，从白雪皑皑的漠北到椰林送暖的南国，穿越五洲，走过四季；
    从凌晨5点，中原大地热气腾腾的馒头店，到下午3点，航行在苏伊士运河上的酵母抽提物集装箱货轮，安琪的产品在世界各地发酵；
    读懂了安琪的十二时辰，就读懂了时代的变迁。

凌晨5点  湖北宜昌

    花艳周鑫面点铺，50岁的周师傅正在做馒头。馒头是中国人最传统的面食，在这里，传统被科技彻底释放。周鑫师傅一天要做出近1万个馒头、花卷、包子，供应宜昌早安香放心早餐工程。
    2003年周鑫师傅开店，2006年接触安琪的产品。酵母发面的快速、健康、卫生等巨大的优越性很快替代了传统老面，让周鑫和他的馒头师傅在能多睡会儿的同时，做出又大又白的馒头。
    周鑫说，很难想象用传统的老面制作1万个馒头，将会是什么样的场景。酵母发酵方式适应了食品生产工业化的需求，更让中央工厂式的馒头、包子生产变为现实。
    在更遥远的上海、厦门、广州等地，巴比馒头、五润大包、酷比等面点连锁品牌，飞速崛起，满足了越来越多的城市人口对主食的需求，还有对家乡最初的记忆。

早上7点  湖北武汉

    仟吉面包店。这是一家高端饼房连锁。
    刚刚出炉的碱水面包，棕色的外皮，夹杂着白色的裂口，欧式面包特有的自然香味，略带咸味的口感，非常具有德国巴伐利亚特色，这让不少面包早餐族们一下子被吸引了过来。
    这些碱水包，正是安琪在德国碱水包的基础上所进行的本土化改进，既保持了德国的风尚，又突出了适应本土消费者的口感。
    十多年前，安琪成为欧式面包在中国最早的推广者。安琪和焙烤林等众多国际知名食品品牌合作，创新出多种面包、蛋糕的创意，为国内烘焙饼房连锁提供包括酵母、食品原辅料，乃至烘焙设备等在内的全套应用技术解决方案。依托行业协会，持续多年举办烘焙技术培训班输出烘焙人才、赞助和支持全球烘焙行业赛事……
    “全球智慧，服务烘焙”，安琪正用自己的能量，助力整个行业的进步。

上午9点 河南商城

    李交枝正开着面包车，飞弛在中原大地上。商城是油条之乡，炸油条的师傅遍布全国，李交枝的徒弟更是桃李满天下。
   “通体透亮、嘎嘣脆、黄灿灿，那油条真是一绝！”李交枝用二十年功夫，把油条炸得登峰造极。
    老师傅也遇到过新问题。铝害不浅，祖祖辈辈用的“明矾”如何替代？李交枝请教过专家，甚至找过臭粉替代，但始终达不到原来效果。
    最悲观的时候他看到了希望。2010年，李交枝参加了安琪无铝害油条培训班。新科技让他欣喜不已。无铝害油条，消除了铝害，耗油量还下降了30%。安琪无铝害油条膨松剂瞬间在商城当地火了。
    现在，他不仅炸出了和以前一样令人羡慕的油条，而且销量大涨。每天5000多根油条，送货都送不赢！

上午11点  湖北宜昌

    安琪总部动物营养研究所，技术总监胡骏鹏正在与课题组讨论赛雪江产品的最新进展。
    从去年开始，生猪疫情爆发，动物血浆蛋白被指为重要源头，中科院院士印遇龙等行业专家，大力推荐酵母蛋白替代传统血浆蛋白。安琪历时10年研发的血浆替代产品——赛雪江迅速进入行业视线并获广泛认可。
    十年磨一剑，实力今朝现。
    安琪凭其在酵母行业积累的技术、研发、规模等优势，成功切入营养健康、动物养殖等多个领域。
    如今，每天有数亿人在体验安琪“天然、营养、健康、美味”的产品和服务，不仅为人类食品安全做出重大贡献，也给微生物、植物、动物的营养安全带来了福音。

北京时间15点  开罗时间9点  埃及班尼斯韦夫

    埃及安琪工厂，穆罕默德正将刚生产出来的酵母抽提物装运发往欧洲比利时。
    2013年2月，安琪第一个海外工厂在埃及建成投产，这是安琪国际化战略的重要举措。为了走好这一步，安琪是举全公司之力。
    海外工厂选址小组飞越全球四大洲，考察了俄罗斯、巴西、泰国、土耳其、埃及、越南等六个国家，才选定埃及。
    埃及盛产甘蔗和甜菜，工厂更靠近原料地，同时还有关税优势。更有利的是，安琪的产品，通过苏伊士运河，运抵欧洲不超过7天，而从中国远渡重洋约40天。
    穆罕默德2012年作为公司骨干员工，不远万里来到中国总部培训。安琪先后组织三批埃及员工来中国培训。
    2019年，安琪埃及酵母抽提物生产线顺利建成，安琪在欧非市场竞争又增加了一把利器！

北京时间16点 俄罗斯时间11点 俄罗斯丹科夫经济特区

    奥利格在察看生产现场。作为俄罗斯安琪首批录用的员工，她在工厂已经工作了3年。
    这是安琪的第二家海外工厂。安琪积极响应“一带一路”倡议，2015年破土动工，2017年建成，2019年2月正式运行，安琪酵母俄罗斯工厂成为全俄罗斯最先进的酵母工厂。
    上世纪90年代，安琪的产品就来到了俄罗斯与中亚广袤的土地。由于路程太过遥远，销售增长缓慢。海外工厂完成了从销售国际化到生产国际化的转变，更靠近用户，更能创造顾客价值。
    目前厂内俄罗斯籍员工有530人，占员工总数九成以上。双方关系融洽，他们表示，中国公司为他们提供了实现自我价值的平台，也切实改善了他们的生活。

北京时间20时 湖北宜昌

    安琪宜昌生物产业园厂区，依然灯火通明。实验员薛刚在进行产品质量检测。
    两次获得国家科技进步奖，安琪的研发能力放在全世界的酵母企业里，当是数一数二：
    这里有中国酵母行业唯一获得认证的CNAS实验室，配备了一系列的先进检测设备；
    行业一流的研发队伍里，拥有2名国务院津贴专家、6名省管专家、6名外籍专家，216名专职研发技术人员；
    安琪向全球“借脑”，一些国际上知名的酵母专家也受聘于安琪，通过开放式科研平台汇聚到宜昌；
    安琪公司是长江质量奖、全国质量标杆奖获得者，也是迄今为止全国食品行业少数几家获得中国质量奖提名奖的企业。

北京时间23时 湖北宜昌

    沸腾了一天的总部园区，终于安静下来。酵母广场上的酵母宝宝们静静地站立在灯光下。树林里，虫鸣阵阵。
    不远处，宜昌工厂的生产线还奔跑着。南大门处等待物流发货的货车正排着队……
    在肉眼看不到的地方，酵母在悄悄发酵，细胞在碰撞、分裂、孕育着新的生命……
    更遥远的西半球，正处于一天中最忙碌的时刻。安琪的产品被摆上货架，进入欧美人的厨房，端上餐桌……
    宋人赵师秀说，有约不来过夜半，闲敲棋子落灯花。现代的子时，早已没了古时的悠然。安琪，就像一部机器，24小时有条不紊地运行着。每个时辰里，都有人奔忙。

    零点换日，新的十二时辰再度开启。
    逝者如斯夫，不舍昼夜。

（晚报记者龙云 通讯员李成群  罗斌）