2015春季FIC——安琪酵母携创新技术恭候大驾!


中国国际食品添加剂和配料展览会暨全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC展),将于2015年4月1日-3日在上海国家会展中心隆重召开.


欢迎届时莅临安琪酵母展位(4K20/4L21)面临全球化的食品安全课题、企业普遍的成本压力、对产品同质化的无奈、消费者更高层次的追求等,酵母行业领跑者——安琪酵母,将携多项创新成果满足您的新需求。


展会期间安琪新技术研讨会

地点: M6-03会议室

时间:4月2日上午9:15-12:00

课题:

1、酱油酵母—酱油现代化酿造的强有力保障

2、无添加酱油品质提升解决方案

3、安琪微生物营养源产品在食品酿造中的应用

4、复合调味料减盐增鲜探讨

5、安琪无铝害发酵技术及其应用



安琪重点创新技术抢先看:


【提升产品厚味解决方案】

厚味——传统五味调和的最佳境界,包含三种层次的味觉体验:直冲鲜味,饱满圆润,回味时间长。

安琪酵母抽提物(YE)针对不同味觉需求,三种系列产品满足提升产品厚味整体解决方案:

安琪UMAMI味YE(直冲鲜味)

产品含有丰富的天然呈味核苷酸和氨基酸,具有典型的UMAMI口感,鲜味强劲。


安琪基础味YE(饱满圆润)

产品富含氨基酸、肽等物质,具有典型的酵母抽提物基础风味,能提供纯正的肉汤口感。

安琪KOKUMI味YE(回味时间长)

产品相比普通YE更具有典型的KOKUMI特征风味,提供持久的回味和醇厚口感。



【食品低盐健康解决方案】

适应全球消费者对低盐健康的需求,安琪酵母抽提物推出低盐含量的增味产品,让食品在保持丰富美味的前提下,可有效降低钠盐的摄入量。


【食品企业清洁标签解决方案】

安琪酵母抽提物具有食品属性,为食品企业提供天然增鲜增味方案,让食品配料标签更加“清洁”,满足“零添加”或“少添加”食品的需求。


【各种食品领域创新调味解决方案】

酱油品质提升解决方案

食醋品质提升解决方案

鸡精后味提升解决方案

酱腌菜口感提升解决方案

火锅底料回味提升解决方案



另外,安琪无铝害系列解决方案(包括安琪酵母、安琪无铝害系列泡打粉、安琪无铝害复配油条膨松剂等)、安琪酱油酵母等多项产品也将在本次FIC2015展会上,作为食品安全创新成果展示。







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