CFE2014-第五届中国调味品新配料技术论坛在上海召开

2014年11月18日,由中国调味品协会调味食品配料专业委员会主办,安琪酵母股份有限公司、山东天博食品配料有限公司、天津春发生物科技集团有限公司共同协办的2014第五届中国调味品新配料技术论坛在上海CFE2014同期举办,中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫详云出席了此次论坛并围绕调味品行业定位、产业对接和科技创新做大会致辞。

中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫详云致辞


安琪酵母酿造总监李志军演讲


在论坛上,江南大学食品学院副教授赵国忠就“现代研究技术在酱制品酿造中的应用研究”,安琪酵母股份有限公司代表就“UMAMI型酵母抽提物在无添加酱油中的品质提升研究”,山东天博食品配料有限公司代表就“厚味肽的制备技术及应用”,天津春发生物科技集团有限公司代表就“天然定向呈味技术”,安琪酵母股份有限公司代表就“食醋生产用曲的变与不变”,江南大学食品学院博士高级工程师袁霖就“复合调味料在休闲食品中的应用”等技术主题做了专题演讲。

中国调味品新配料技术论坛是食品配料行业的高峰技术论坛,每届会议围绕食品配料行业新技术及在调味品产业中的应用开展探讨与分享,促进了食品配料行业的技术发展。

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