重磅！中国营养学会最新报告《全球减盐策略及“盐与健康”新研究》

      今年4月份，中国营养学会发布《中国居民膳食指南2022》，指南在2016年版本上，将成人每日食盐摄入量从不超过6g继续降低至5g。

      其中指南平衡膳食八准则中提出少盐少油，尽量少吃高盐加工食品，也是对食品工业提出更高的减盐要求，减盐已成为未来食品行业重要的发展趋势。

    为此中国营养学会制定《中国食品工业减盐指南》并召开指南实践研讨会，联合安琪酵母等企业共同发起食品工业减盐行动，助力国家减盐任务。

      中国营养学会重磅嘉宾王瑛瑶副秘书长，为大家带来减盐行动最新成果！中国营养学会副秘书长/营养健康研究院执行副院长。食品科学博士、Aarhus University高级访问学者，国家科技部农业、生物领域和国际合作计划评审专家、国家卫健委营养标准委员会委员、国家三新食品行政许可评审专家、食物营养教育示范基地专家。

      本报告重点介绍了全球减盐行动和食品减盐政策概况，我国减盐政策及布局，相关国家标准和指南对盐的推荐和限定，尤其是众所周知的高盐摄入可增加高血压、脑卒中、胃癌和全因死亡发生风险以外，最新的盐与不同人群关心的健康问题的关系研究进展和阶段结论。结合《中国食品工业减盐指南》的实践指导和行业动态，与同行碰撞思考食品工业的减盐技术与未来发展。